Kekse

Vanillekipferl nach Franzi Neugebauer    

Endlich habe ich es - das Rezept für die Vanillekipferl von Frau Franziska Neugebauer. Sie macht die Vanillekipferl ausschließlich mit Walnüssen - vielleicht deshalb so gut?

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Im Backkurs bei Franz Schmeissl    

Fortbildung muss ein. Ich habe mit meiner Tochter einen Backkurs von Konditor Franz Schmeissl in der Bauernkammer Korneuburg besucht. Ein Erlebnis.

Kuchen

Striezel nach standard

Patisserie / Süße Küche

Franz Schmeißl: Das große österreichische Backbuch

Franz Schmeißl gibt in seinem neuen Backbuch einen leicht nachvollziehbaren Überblick über die österreichische Mehlspeisküche

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Am Wochenmarkt in Toucy (Bourgogne)

Diese Woche hatte ich Gelegenheit den Wochenmarkt in Toucy zu besuchen. Wirklich ein Erlebnis im wunderschönen Burgund...

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Weinernte im Chablis

Eine grandiose Gelegenheit die Weinernte im Chablis persönlich mit zu erleben ...

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E-Nummern

Hier eine Auflistung der E-Nummern - und was dahinter steckt.

Brot und Gebäck

Buttersemmeln nach Ducasse    

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Pannobile: Flying dinner - Holy-Moly

Am 9. Juni 2011 präsentierten die Pannobile Winzer ihre neuen Jahrgänge und ein paar ältere Jahrgänge zur Verkostung ...

Torten und Schnitten

Panama-Torte Dr. Oetker

Nach Dr. Oetker wird die Panama-Torte mit einer klassischen Schokoladen-Butter-Creme hergestellt. Vermutlich die traditionelle und kalorienreiche Variante.